Marché flottant Cai Rang: une expérience incontournable à Can Tho

Lors de votre  voyage au Vietnam, le marché flottant Cai Rang Vietnam est une étape phare du delta du Mékong. Unique par son histoire, sa localisation et ses traditions, il s’anime à l’aube au rythme des échanges sur l’eau: fruits, légumes, spécialités locales et “cây bẹo” signalant les marchandises. Entre location de bateau, découvertes culinaires et achats de souvenirs, les expériences sont variées. En choisissant la bonne période et en suivant quelques conseils pratiques, vous vivrez une immersion authentique au marché flottant Cai Rang.    

Pourquoi le marché flottant Cai Rang est-il unique ?

Situé dans la ville de Can Tho, le marché flottant Cai Rang est l’un des plus grands et des plus connus du delta du Mékong. Il ne se limite pas à être un lieu d’échanges animés, mais il est aussi considéré comme un symbole culturel emblématique du Sud-Ouest fluvial. Fort de sa longue histoire, la visite du marché flottant Cai Rang est devenue une expérience incontournable, reflétant l’identité culturelle unique de la région et attirant chaque année des milliers de visiteurs.

Histoire et origine de marché flottant Cai Rang

Le marché flottant Cai Rang est apparu au début du XXᵉ siècle, à une époque où les routes n’étaient pas encore développées et où la rivière constituait le principal moyen de transport. Les habitants utilisaient des barques et des bateaux pour acheminer leurs produits, donnant naissance à un espace d’échanges commerciaux sur l’eau, qui s’est progressivement transformé en marché flottant spécialisé dans les produits agricoles et de consommation courante.

Histoire du nom “Cai Rang” 

Selon une légende locale, ce nom viendrait d’une histoire populaire dans laquelle un crocodile, poursuivi par les habitants, aurait perdu une énorme dent dans cette zone. Cette dent aurait servi de repère et donné son nom à la région, puis au marché.

Économie et culture au cœur du marché Cai Rang    

• Dimension économique : Marché flottant Cai Rang est l’un des plus grands centres de commerce agricole du delta du Mékong, notamment pour les fruits et légumes. Il relie directement les producteurs, les grossistes et les consommateurs, contribuant de manière significative à l’économie régionale.

• Dimension culture : Au-delà des échanges commerciaux, le marché reflète un mode de vie intimement lié aux rivières et aux canaux du Sud-Ouest vietnamien. Les “cây bẹo” (perches de bambou servant à indiquer les marchandises), les chants traditionnels et les cris des vendeurs sont devenus de véritables symboles culturels de la région fluviale.

Situation géographique

• Emplacement : Le marché flottant Cai Rang se situe sur la rivière de Can Tho, dans le quartier de Le Binh, arrondissement de Cai Rang, ville de Can Tho.

• Distance : Il se trouve à environ 6 km du centre-ville. Depuis l’embarcadère de Ninh Kieu, il faut environ 30 minutes en bateau pour rejoindre le marché.

• Importance : Grâce à sa position stratégique, Cai Rang est devenu un carrefour commercial majeur reliant les différentes zones du delta du Mékong.

Caractéristiques remarquables

• Une ampleur exceptionnelle : Considéré comme le plus grand marché flottant du delta, il réunit chaque jour des centaines de barques et de bateaux chargés de marchandises.

• Un commerce unique : Contrairement aux marchés terrestres, toutes les transactions se déroulent directement sur l’eau. Vendeurs et acheteurs échangent leurs produits d’une embarcation à l’autre, créant une ambiance animée et pittoresque.

• Une valeur culturelle forte : Le marché flottant Cai Rang illustre le mode de vie intimement lié aux cours d’eau des habitants du Sud-Ouest vietnamien. Les “cây bẹo” exhibant les produits, les appels des vendeurs résonnant sur le fleuve et la simplicité chaleureuse des gens laissent une impression mémorable aux visiteurs.

Meilleure période pour visiter Cai Rang?

Pour que votre découverte du marché flottant Cai Rang devienne une expérience inoubliable lors de votre voyage au Vietnam, le choix du moment de la visite est un élément essentiel à ne pas négliger. En effet, chaque instant de la journée dévoile une facette différente de la vie fluviale du Mékong, allant de l’animation matinale à la quiétude des heures plus calmes.

• Tôt le matin (5h – 8h): C’est la période idéale pour apprécier pleinement l’effervescence du marché. Des dizaines de bateaux s’attroupent, les vendeurs crient leurs marchandises, les moteurs grondent et résonnent sur l’eau, offrant un tableau vivant et haut en couleur.

• Éviter les jours de pluie ou de tempête: À l’inverse, une visite par mauvais temps peut grandement nuire à l’expérience. Les fortes pluies réduisent la visibilité, rendant les déplacements en bateau moins agréables et parfois plus difficiles. Choisir une journée ensoleillée permet donc de profiter d’une atmosphère plus conviviale et d’une navigation en toute sérénité.

Activités commerciales typiques sur le fleuve Mékong

Le marché flottant Cai Rang séduit par son atmosphère animée et ses scènes de vie typiques sur le Mékong. On y découvre non seulement les activités commerciales quotidiennes, mais aussi la variété des produits proposés. Le “cây bẹo”, signal unique des embarcations, et les moyens de transport traditionnels viennent parfaire cette expérience originale.

Produits vendus      

Le marché flottant Cai Rang réunit une grande variété de marchandises, allant des produits agricoles aux spécialités locales et aux articles de consommation courante.   

• Produits agricoles : fruits (pastèques, mangues, durians, rambutans, mangoustans, longanes, noix de coco...), légumes (patates, courges, choux, luffas...) ainsi que riz et autres produits issus de l’agriculture.

• Spécialités locales : poissons séchés, sauces de poisson fermenté (mắm cá linh, mắm cá lóc), gâteaux traditionnels (bánh tét, bánh ít, gâteaux aux feuilles de coco), miel, bonbons à la noix de coco, liqueurs de fruits.

• Articles de consommation : vêtements, chapeaux, tissus, outils de jardinage et ustensiles ménagers.   

Chaque type de marchandise est exposé sur les embarcations, créant une atmosphère vivante, colorée et très diversifiée.

“Cây bẹo” – un signal unique

Signification: “Cây bẹo” est une longue perche dressée sur chaque embarcation, où les commerçants suspendent les produits qu’ils souhaitent vendre. C’est une forme originale de “publicité” propre aux marchands des marchés flottants.

Utilisation 

• On y accroche généralement quelques échantillons de marchandises comme des fruits, des légumes ou d’autres produits.

• Cela permet aux acheteurs d’identifier facilement les articles proposés de loin, sans avoir à s’approcher de chaque barque.

Particularités intéressantes 

• Si aucune marchandise n’est accrochée à la perche, il s’agit souvent d’une barque “de café”, proposant le petit-déjeuner ou des boissons.

• Les petites embarcations de vente au détail n’utilisent généralement pas de cây bẹo.

Moyens de transport   

Le marché flottant Cai Rang est animé par une grande variété d’embarcations, mais les plus courantes restent les petites barques et les bateaux. Chaque type possède sa taille et sa fonction propres, contribuant à créer un tableau vivant du commerce sur le fleuve.

• Petites barques: Elles servent principalement à vendre au détail des fruits, des plats du petit-déjeuner ou encore du café directement sur l’eau. Grâce à leur petite taille, elles peuvent facilement se faufiler entre les grands bateaux, apportant flexibilité et dynamisme aux échanges.

• Grands bateaux: Utilisés par les commerçants, ils transportent de grandes quantités de produits agricoles et d’autres marchandises. Véritables “entrepôts flottants”, ils distribuent ensuite leurs produits vers d’autres provinces.

• Bateaux touristiques: Outre le commerce, le tourisme s’y développe fortement. Les visiteurs peuvent louer un bateau depuis l’embarcadère de Ninh Kieu ou d’autres quais proches du marché afin de découvrir l’effervescence des échanges et de vivre une expérience authentique de la culture fluviale du Mékong.

Expériences incontournables à vivre au marché flottant Cai Rang

Visiter le marché flottant Cai Rang n’est pas seulement une occasion de découvrir la culture unique du delta du Mékong, mais aussi une expérience riche avec des activités variées telles que la location d’un bateau marché flottant Cai Rang, la dégustation de la gastronomie locale et l’achat de spécialités régionales. Les informations ci-dessous vous aideront à profiter pleinement de votre visite.

Louer un bateau

Types de bateaux disponibles    

• Petit bateau

  • Capacité : 4 à 6 personnes 

  • Idéal pour une famille ou un petit groupe d’amis

  • Avantage : Maniable, permet de s’approcher facilement des zones très fréquentées et des barques de vendeurs

• Grand bateau 

  • Capacité : 10 à 20 personnes 

  • Adapté aux grands groupes ou aux circuits touristiques organisés

  • Avantage : Plus spacieux, confortable, sécurisé, équipé d’un toit pour se protéger du soleil

Tarifs et durée de location  

• Bateau privé : 9,8 € – 16,3 €/bateau, durée de visite environ 1h30 – 2h

• Bateau partagé : 1,6 €– 3,25 €/personne, idéal pour les voyageurs seuls ou les couples

À noter : Les prix peuvent varier en fonction des périodes de forte affluence (fêtes, vacances) ou du nombre de passagers

Lieux de location

• Embarcadère de Ninh Kieu

• Adresse : Rue Hai Ba Trung, quartier Ninh Kieu, Can Tho

• Le point de départ le plus populaire, offrant un large choix de bateaux et de tarifs

• Sites touristiques au bord de la rivière

• Certains homestays ou complexes écotouristiques proches du marché flottant proposent également un service de location de bateaux

Découvrir la gastronomie

En visitant le marché flottant Cai Rang, les visiteurs ne se contentent pas d’admirer l’animation des barques, ils ont aussi l’occasion de déguster la cuisine locale directement sur le fleuve. Des plats chauds aux fruits frais, chaque expérience offre des saveurs et des sensations uniques propres au delta du Mékong.

Spécialités culinaires 

• Hủ tiếu

• Soupe de nouilles chaude et parfumée, servie depuis de petites barques.

• Prix: 0,65 € – 1 €/bol.

• Bún riêu cua

• Soupe de crabe riche en saveurs, accompagnée de légumes frais. 

• Prix : 0,81 €/bol.

• Bánh xèo

• Crêpe vietnamienne croustillante, farcie de crevettes et de viande, servie avec des légumes frais et une sauce d’accompagnement. 

• Prix : 0,3 € – 0,5 €/portion.

• Fruits frais 

• Noix de coco, mangues, rambutans… vendus directement sur les bateaux, prêts à être dégustés. 

• Prix: à partir de 0,3 €/kg.

Les embarcations-restaurants sur le fleuve 

De petites barques vendent hủ tiếu, bún riêu ou café et se faufilent entre les bateaux marchands pour servir à la fois les habitants et les touristes. C’est un trait culturel unique du marché flottant.

Quelques barques/cafés célèbres 

• Barque Hủ Tiếu Bà Tư : Spécialisée dans le hủ tiếu, avec un bon rapport qualité-prix et des saveurs authentiques.

• Barque Café Kho Cô Ba : Pour savourer un café traditionnel dans l’atmosphère paisible du fleuve. 

En savoir plus: Top 7 plats à goûter absolument dans le delta du Mékong 

Acheter des spécialités

Le marché flottant Cai Rang n’est pas seulement un lieu à visiter, c’est aussi un endroit idéal pour découvrir et acheter des spécialités uniques du delta du Mékong. Les visiteurs peuvent choisir parmi des fruits frais, des sauces de poisson typiques ou des confiseries traditionnelles, à déguster sur place ou à rapporter chez soi.

Conseils pour les achats    

• Négocier les prix: Les tarifs au marché flottant peuvent varier selon le vendeur et la quantité, il est donc conseillé de marchander pour obtenir le meilleur prix.

• Vérifier la qualité: Avant d’acheter, inspectez attentivement les produits, surtout les fruits frais ou les spécialités emballées, afin de garantir leur fraîcheur et leur qualité.

Quelques spécialités à ne pas manquer 

• Fruits frais: Noix de coco, mangues, rambutans, mangoustans… vendus directement sur les barques, prêts à être dégustés ou emportés.

• Poisson séché: Poisson chat, poisson sặc séchés et assaisonnés selon les recettes locales.

• Sauces de poisson fermentées: Mắm cá linh, mắm cá lóc - des saveurs emblématiques du delta du Mékong.

• Gâteaux et confiseries: Bonbons à la noix de coco, bánh tét aux feuilles de pourpre, bánh ít, gâteaux aux feuilles de coco – des douceurs traditionnelles au goût authentique.

Conseils pratiques pour bien préparer votre visite du marché flottant

Pour profiter pleinement du marché flottant Cai Rang, il est important de bien se préparer avant la visite. Connaître quelques règles simples et prendre certaines précautions vous aidera à naviguer en toute sécurité. Cela vous permettra aussi de profiter pleinement de l’animation du marché, de déguster les spécialités locales et de faire vos achats en toute tranquillité.

• Vérifier la météo à Can Tho avant de partir afin de choisir le meilleur moment pour votre visite.

• S’assurer que les informations fournies par le loueur soient claires, négocier le prix et convenir des horaires ainsi que des points de visite lors de la location d’un bateau.

• Ne jamais verser d’acompte sans reçu officiel; demander un justificatif écrit si un dépôt est nécessaire.

• Porter toujours un gilet de sauvetage pendant la navigation pour votre sécurité.

• Se renseigner sur les prix à l’avance avant de goûter des spécialités locales comme le cháo, le bún mắm ou le hủ tiếu sur les barques.

• Respecter les commerçants et éviter de demander le prix de produits tels que fruits ou légumes si vous n’avez pas l’intention d’acheter.   

Le marché flottant Cai Rang reste un lieu emblématique du delta du Mékong, offrant aux visiteurs une immersion totale dans la vie quotidienne et la culture unique du Sud-Vietnam. Entre l’animation des barques, les spécialités locales à déguster et les produits typiques à découvrir, chaque moment passé sur l’eau est une expérience mémorable. Une visite au marché flottant, c’est bien plus qu’une simple excursion: c’est un véritable voyage au cœur des traditions et du savoir-faire des habitants de Can Tho.

Pour organiser votre visite et vivre cette aventure authentique, faites confiance à Hanoi Voyages. Nos guides expérimentés vous accompagneront pour découvrir le marché flottant Cai Rang en toute sécurité et profiter pleinement de chaque instant. Réservez dès maintenant et préparez-vous à une expérience inoubliable sur le Mékong.