Chau Doc

Chau Doc : Porte d’entrée du delta du Mékong et carrefour culturel

Située à la frontière du Vietnam et du Cambodge, Chau Doc est une pittoresque ville fluviale du delta du Mekong dans un magnifique environnement naturel.

Un creuset culturel

C'est un véritable creuset culturel grâce à sa diversité culturelle. La ville abrite plusieurs groupes ethniques, dont les Vietnamiens, les Chams et les Khmers. Cette fusion culturelle se manifeste partout dans le quotidien , la cuisine locale, et à travers l'architecture, les sites religieux et les festivals annuels.

L'un des principaux sites spirituels de Chau Doc est la montagne Sam, lieu de pèlerinage vénéré par les bouddhistes vietnamiens et chinois. La montagne est parsemée de temples et sanctuaires, dont le célèbre temple de Ba Chua Xu, attirant des milliers de pèlerins chaque année.

Les villages flottants

Chau Doc est bordée par la rivière Bassac, un affluent majeur du Mékong. Les villages flottants, où les habitants vivent et travaillent sur des maisons-bateaux, sont une attraction incontournable.

A Chau Doc se pratique l'élevage intensif, en eau douce, du Penga, poisson chat asiatique. Découverte en bateau des fermes piscicoles flottantes (maisons flottantes) où sont élevés des milliers de poissons destinés à l’exportation.

Une excursion en bateau à travers ces villages offre un aperçu de la vie quotidienne des habitants et de l’industrie piscicole locale, et c’est une excellente expérience pour goûter aux fruits locaux comme le durian ou la mangoustan, ou pour déguster un bol de soupe de nouilles servi par un vendeur flottant.

Les villages Cham et la culture islamique

Chau Doc abrite également plusieurs villages de la minorité cham, offrant aux visiteurs une facette unique du riche patrimoine culturel vietnamien. Les Chams de cette région sont majoritairement musulmans, et leurs mosquées et traditions islamiques contrastent avec la culture bouddhiste prédominante au Vietnam.

Une visite d’un village cham, comme Chau Giang, permet de découvrir leur mode de vie, depuis leurs maisons sur pilotis jusqu’à leurs tissages colorés. Vous pouvez également visiter la mosquée Mubarak, l'un des sites islamiques les plus importants de la région, où les habitants se rassemblent pour prier et célébrer les fêtes religieuses.

Le spirituel avec la montagne Sam

Ce site sacré, situé à quelques kilomètres de la ville, est le cœur de la vie religieuse locale. Le temple de Ba Chua Xu, à la base de la montagne, est particulièrement populaire lors du festival de Ba Chua Xu, qui se déroule au quatrième mois lunaire. Les pèlerins viennent de tout le sud du Vietnam pour prier pour la santé, la prospérité et le bonheur.

L’ascension de la montagne Sam est une expérience enrichissante, offrant des vues à couper le souffle sur la campagne environnante. Le sentier vers le sommet passe par plusieurs pagodes et sanctuaires nichés dans la montagne. Une fois au sommet, la vue panoramique sur les rizières et les rivières du delta du Mékong est inoubliable, surtout au lever ou au coucher du soleil.

Les spécialités culinaires

La cuisine de Chau Doc reflète sa diversité culturelle et sa richesse agricole du delta du Mékong. La ville est célèbre pour son "nuoc mam" (sauce de poisson), un ingrédient essentiel de la cuisine.

Ce nuoc mam est produit localement à partir de poissons d’eau douce fermentés, une spécialité transmise de génération en génération.

De nombreux plats à base de poissons fermentés sont des spécialités de Chau Doc comme le "mam ca" qui est un pâté de poisson fermenté servi avec du riz ou des nouilles. Un autre plat populaire de la région est le "bun ca Chau Doc", une soupe de nouilles au poisson avec des vermicelles et un bouillon parfumé aux herbes locales.

Comment se rendre à Chau Doc

On regagne CHAU DOC par la route ou en bateau croisière depuis Can Tho, Ho Chi Minh-Ville. De là, on part au Cambodge jusqu'à Phnom Penh en 5 heures. Jolie croisière en bateau panoramique qui offre des vues splendides sur le Mekong, en serpentant à travers des villages ruraux et des paysages luxuriants..

Conclusion

Chau Doc et ses atouts et un beau trait d'union avec le Cambodge. Après la richesse de cette ville, vous entrerez dans ce Cambodge envoutant , notre pays voisin, au charme fou.