Top 9 des restaurants Michelin Thaïlande en 2025

La Thaïlande n'est pas seulement un paradis pour les amateurs de street food, c'est aussi une étoile montante de la gastronomie. Avec un nombre croissant de restaurants étoilés Michelin, le pays offre désormais des expériences culinaires qui rivalisent avec les meilleures au monde. Ceux qui souhaitent explorer les saveurs les plus prestigieuses d'Asie du Sud-Est découvriront les restaurants de luxe Michelin Thaïlande, proposant non seulement des repas, mais aussi des voyages multisensoriels animés par des chefs de renommée mondiale.

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Top 7 des restaurants de luxe étoilés Michelin en Thaïlande

Avec un nombre croissant de restaurants étoilés Michelin, la Thaïlande offre désormais des expériences culinaires dignes des meilleures au monde. Si vous recherchez les meilleurs restaurants de luxe que la Thaïlande a à offrir, cette sélection des 7 meilleurs établissements étoilés Michelin est faite pour vous.

⭐ 1 étoile Michelin

IGNIV – Bangkok

📍Adresse : 159 Ratchadamri Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture :

Déjeuner : du lundi au vendredi de 12h à 15h (week-end : de 11h à 15h)

Dîner : tous les jours de 18h à 23h

IGNIV Bangkok, situé au sein du St. Regis Bangkok, redéfinit la gastronomie de luxe en Thaïlande grâce à son concept unique de plats à partager.

Créé par le célèbre chef suisse Andreas Caminada, IGNIV allie saveurs européennes modernes, présentation originale et hospitalité chaleureuse. L'atmosphère vibrante et élégante offre un voyage culinaire convivial, une approche rare parmi les restaurants étoilés Michelin en Thaïlande. Élégant, raffiné et interactif, IGNIV offre une interprétation originale et mémorable de la gastronomie au cœur de Bangkok.

PRU – Phuket

📍Adresse : 60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture :

Déjeuner : vendredi-samedi, 12h00-15h00

Dîner : mardi-samedi, 18h00-22h30

Premier et unique restaurant étoilé Michelin de Phuket, PRU est une référence en matière de gastronomie durable en Thaïlande. Situé au sein du luxueux Trisara Resort, PRU – qui signifie « Planter, Cultiver, Comprendre » – applique une philosophie hyperlocale, de la ferme à la table. Les ingrédients proviennent de leur propre ferme biologique ou de producteurs locaux.

Sous la houlette du chef Jimmy Ophorst, le menu dégustation met en avant des associations créatives telles que la mousse de durian au caviar d'esturgeon, un dessert à la fois original et raffiné, des calamars préparés de quatre façons et du crabe noir accompagné d'un café tiki de Phang Nga, mêlant terre et mer dans une harmonie inattendue. Pour les voyageurs en quête de restaurants de luxe étoilés au guide Michelin en Thaïlande, PRU offre une expérience côtière à la fois éco-responsable et extraordinaire.

Blue by Alain Ducasse – Bangkok

📍Adresse : Unité L101, 1er étage, ICONLUXE, Centre commercial ICONSIAM, 299 Charoennakorn Road, Bangkok 10600, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture :

Déjeuner : 12h00 - 13h30

Dîner : 18h00 - 20h30

(Dîner uniquement : mardis et mercredis)

Blue by Alain Ducasse transpose l'approche visionnaire du légendaire chef français en matière de gastronomie au cœur de Bangkok. Sous la direction du chef exécutif Evens López, ce restaurant étoilé Michelin propose une cuisine française contemporaine d'une finesse méticuleuse, alliant harmonieusement techniques classiques et créativité. Niché au sein d'ICONSIAM, le restaurant offre un cadre raffiné au bord de l'eau avec une vue imprenable sur le fleuve Chao Phraya. Chaque détail, de l'élégant intérieur aux plats finement dressés, reflète un engagement envers l'excellence. 

Mêlant harmonieusement de subtiles influences thaïlandaises, Blue offre une expérience culinaire à la fois distinctive et profondément raffinée, s'imposant parmi les restaurants de luxe les plus exceptionnels selon Michelin Thaïlande.

⭐⭐ 2 étoiles Michelin

Baan Tepa – Bangkok

📍Adresse : 561 Ramkhamhaeng Road, Hua Mak, Bang Kapi, Bangkok 10240, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche, à partir de 17h (dîner uniquement)

Niché dans une villa familiale restaurée à l'est de Bangkok, Baan Tepa s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs restaurants Michelin de Thaïlande. Dirigé par le chef Chudaree « Tam » Debhakam, premier lauréat thaïlandais de Top Chef, le restaurant met en avant des produits locaux et de saison, issus de son propre jardin et d'agriculteurs thaïlandais sélectionnés. Le menu dégustation évolue régulièrement, tout en reflétant les traditions régionales avec une touche de modernité.

Parmi les plats signatures, citons les nouilles Dong Dang à l'encre de seiche et aux œufs de cane salés, les crevettes de rivière grillées à l'ail brûlé et à la graisse de crevette fumée, et le Tom Jiew, un bouillon fumé à l'ail avec des palourdes, du lait de cacahuète et du caviar Osciètre. Avec deux étoiles Michelin et une étoile verte, il s'est rapidement hissé au sommet de la liste des restaurants de luxe que les voyageurs Michelin thaïlandais devraient découvrir.

Chef’s Table – Bangkok

📍Adresse : 61e étage, State Tower Bangkok, 1055 Silom Road, Bangrak Bangkok 10500

Thaïlande

⏰Horaires d’ouverture : du mardi au samedi, de 18h à 22h

Située au sommet du Lebua at State Tower, Chef’s Table offre une cuisine française raffinée sur les toits de Bangkok. Le chef Vincent Thierry y déploie précision et élégance avec des plats tels que le foie gras à la gelée de Sauternes, le crabe royal d’Alaska et le consommé de volaille à la truffe. La cuisine ouverte invite les clients à s’immerger dans le processus culinaire, créant une expérience immersive et raffinée. Un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les meilleurs restaurants de luxe Michelin Thaïlande. 

Côte par Mauro Colagreco – Bangkok

📍Adresse : 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture : du mercredi au dimanche

Déjeuner : 12h00-14h00

Dîner : 18h00-22h00

Prolongement de l'héritage Michelin de Mauro Colagreco au Mirazur (France), Côte apporte des saveurs méditerranéennes modernes à Bangkok dans un cadre luxueux au bord de l'eau, au sein du Capella Bangkok. Récompensé de deux étoiles Michelin en 2025, le restaurant allie une cuisine franco-italienne de la côte à des ingrédients thaïlandais locaux. Parmi ses créations signatures, citons la truite Sakura sauvage aux blettes, les huîtres Ostra Regal à la purée de cresson et la selle d'agneau aux fèves et à l'ail des ours. La dégustation signature « Carte Blanche » est un moment incontournable pour ceux qui recherchent un dîner de luxe avec vue à Bangkok.

Gaa – Bangkok

📍Adresse : 46/1 Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok, 10110, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture : Tous les jours

Déjeuner : 12h00 le week-end

Dîner : à partir de 17h30

Mené par la chef pionnière Garima Arora, première Indienne à recevoir une étoile Michelin, Gaa propose une interprétation audacieuse et contemporaine de la cuisine fusion indo-thaïlandaise. Le restaurant a obtenu sa deuxième étoile Michelin en 2025 grâce à ses menus dégustation imaginatifs qui mettent en valeur la fermentation, le feu et les produits thaïlandais locaux.

Parmi les incontournables de ce menu dégustation innovant figurent les tacos au jacquier, la poitrine de porc glacée au jaggery et un dessert acidulé à la mangue fermentée. Avec son intérieur élégant et son service personnalisé, Gaa se distingue parmi les meilleurs restaurants étoilés Michelin de Bangkok par son innovation et son élégance.

Mezzaluna – Bangkok

📍Adresse : 65e étage, State Tower Bangkok, 1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok 10500, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture : du lundi au samedi, de 17h30 à 0h30

Mezzaluna est l'un des restaurants de luxe Michelin les plus emblématiques de Thaïlande. Situé au sommet du Lebua at State Tower, Mezzaluna offre une expérience gastronomique des plus exclusives. Offrant une vue panoramique sur Bangkok, ce restaurant doublement étoilé est dirigé par le chef Ryuki Kawasaki, qui propose un menu dégustation raffiné et saisonnier, influencé par les traditions japonaises et européennes.

Les plats mettent souvent en valeur des ingrédients rares comme les coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido, le bœuf Wagyu Niigata Murakami A5 et les asperges blanches de France, tous préparés avec une précision technique extrême. Mezzaluna est idéal pour les occasions romantiques et les gourmets en quête du summum de la gastronomie de luxe à Bangkok.

⭐⭐⭐ 3 étoiles Michelin

Sorn – Bangkok

📍Adresse : 56 Sukhumvit 26 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thaïlande

⏰Horaires d'ouverture : du dimanche au vendredi, de 18h à 22h (fermé le samedi)

En 2025, Sorn est devenu le premier restaurant thaïlandais à obtenir trois étoiles Michelin, marquant ainsi une étape importante dans l'évolution de la gastronomie thaïlandaise. Installé dans une demeure historique de deux étages, Sorn se consacre aux saveurs audacieuses et complexes de la cuisine du sud de la Thaïlande. Dirigé par le chef Supaksorn « Ice » Jongsiri, le restaurant propose un menu dégustation de 22 plats rendant hommage aux agriculteurs locaux et aux méthodes de cuisson traditionnelles. Parmi les plats phares, citons le curry de crabe à la mode du Sud, la poitrine de porc mijotée et les nouilles de riz fermentées à la sauce aux entrailles de poisson. Pour ceux qui recherchent le nec plus ultra des restaurants de luxe Michelin Thaïlande, Sorn est une destination incontournable.

Que vous soyez un fin gourmet ou un voyageur curieux et avide de raffinement, explorer les restaurants de luxe Michelin Thaïlande est une expérience inoubliable pour découvrir la diversité culinaire du pays. Chaque restaurant de cette liste offre bien plus que des saveurs exquises : il incarne le summum du savoir-faire, de la créativité et de l'expression culturelle.

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